CİKOLATALI PASTA

Evdekilere yapilan pastalarda tercih illa ki ev yapimi krema. Ben yine de seker hamuruna dokunmadan duramiyor ustune birseyler ekliyorum mutlaka :)

CİKOLATALI CİLEKLİ KEK

Bu kek pasta gorunumlu olsa da aslinda cikolatali kek. Bildiginiz bir cikolatali keki yapip isterseniz oylece isterseniz benim gibi ortasindan bolerek ganaj/krema ve hatta puding surebilirsiniz. (Ben ganaji tercih ediyorum )

Ganaj tarifi :

100 ml. sivi krema

100 gr bitter kuvertur cikolata

10 gr tereyagi

Hepsini benmari usulu eritip oda sicakligina geldikten sonra buzdolabinda da bir sure dinlendirip istediginiz sekilde kullanabilirsiniz.

Ustune ise eritilmis cikolataya batirilmis cilekler ekledim.

Cunku formuna dikkat eden buyuk sevgilim cileklere

asla hayir diyemez :)

Kucuk sevgilimin ise yemekle hic arasi yoktur. Sadece bazen ilgisini cekerse dokunmak yada ben fotografini cekiyorsam bozmak ister :)

CİCEKLİ PASTA

Bu pasta sevgili annecigim icin. Diyabet oldugu icin cok cok az sekerli, yagsiz ve orman meyveli. Aile icinde maalesef seker hamuru pek tercih edilmese de ben yine de ustune cicekler kondurdum.

SEVGİLİYE CUPCAKE

İcleri hem cikolata hemde ask dolu...

FINDIK EZMELİ KEK

Tuketilmek icin alinan findik ezmesi cok tatli cikinca zaman kaybetmeden farkli bir sekilde degerlendirildi. Ben sonuctan cok memnun kaldim. Az sekerli, hafif ve badem ezmesi tadinda bir kek elde ettim.

Malzemeler ;

( Benim baton kalibim kucuk boydu )

2 ad. iri boyda yumurta

1/2 su bardagi toz seker ( findik ezmesi sebebiyle az ekledim)

2 su bardagi un
1/2 su bardagi + 2 corba kasigi sut

1/2 su bardagi siviyag

2 corba kasigi kakao

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

Yapilisi ;

Yumurta, vanilya ve seker rengi donene kadar cirpilir. Siviyag ve 1/2 bardak sut ilavesi yapilip cirpilmaya devam edilir. Sonra un,kabartma tozu, kakao eklenir. Ayri bir kapta findik ezmesine 2 kasik sut ilave edilerek yumusamasi saglanir ( bu marka findik ezmesi oda isisinda bekledigi halde oldukca sert yapida oldugundan bunu yapmak durumunda kaldim, tadi boylece daha hafif olmustu)

Yagladigimiz kaliba once kakaolu karisimdan bir miktar dokulur, uzerine findik ezmesi ve tekrar kalan kakaolu karisim dokulerek son olarak uzerine bir bicak yardimi ile iki renk hamurunun ozdeslesmesi icin S seklinde cizikler atilir. 175 derece onceden isitilmis firinda 35 dk yeterli geldi benim firinimin ozelliklerine gore, siz ilk 20 dakika firinin kapagini acmamak kosulu ile daha sonra keke batirdiginiz kurdan ile pisip pismedigini test edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

CEVİZLİ/ÇİKOLATALI KURABİYE

Eger sizde Starbucks'daki cookie' leri seviyorsaniz, siddetle oneririm !

Malzemeler ;

150 gr tereyağ (oda sicakliginda )

175 gr un ( 1 + 1/4 su bardagi )

30 gr kakao ( 1/3 su bardagi , en iyi sonuc icin Dr. Oetker gurme kakao)

1/2 cay kasigi karbonat

1/2 cay kasigi tuz

120 gr kahverengi seker ( 2/3 su bardagi )

1 paket vanilya (veya 1 cay kasigi Dr. Oetker vanilya esansi )

150 gr bitter cikolata ( % 70 kakao ) irice kiyilmis

Ceviz ici ( dilediginiz kadar ) irice kiyilmis

Yapilisi ;

Ceviz ve cikolata disinda tum malzemeler ozdeslesene kadar yogurulur en sonunda irice kiyilmis ceviz ve cikolata eklenerek tamamen karisan malzemelerin yogurma islemi tamamlanarak yagli kagit serilmis firin tepsisine sekil verilerek araliklarla dizilir.Onceden isitilmis 170 derece firinda 12 dakika pisirilir.

* Tarifi Cafe Fernando'dan aldim orada Korova Kurabiyeleri adi altinda, fakat ben bazi degisiklikler yaptim. Tarifte + beyaz seker bulunuyordu. Benim damak tadima gore cok fazla oldugundan hic eklemedim.Ceviz yoktu ben eklemek istedim. Ben kendime gore Starbucks'da yedigim cookie tadini yakaladim. İlk denemede yarim olcu yaptim, 8 adet kurabiye elde ettim.

** 12 dakika az gibi gelebilir, sizi yaniltmasin bu sure yeterli olup, hatta daha fazla pismemeleri icin firindan cikardiginiz kurabiyeleri ( dikkat !! bir sure daha hala yumusaklar ve dagilabilirler ) yagli kagit ile birlikte dikkatlice baska bir tepsiye aktarmanizda fayda var, cunku tepsinin isisi ile hala pismeye devam ediyorlar ve kenarlari kitirlasiyor. Eger bu islemi yapmak istemiyorsaniz da olur, tepsiyi sicakliga en uzak noktaya koyun yeter.