MUD CAKE ( Camur Kek )

Genelde Mud Cake yada Missisipi Mud Cake olarak anilan ve butun olarak pisirilen bu tarifi Pasta Burcu'nun yaptigi gibi muffin kaliplarinda pisirmeyi hem yemesi hemde goruntusu daha guzel oldugu icin tercih ettim.
Oncelikle belirtmeliyim ki disi citir, ici ise nemli ve cok yumusak olup kahve ve cikolata ikilisini sevenler icin muhtesem bir lezzettir.


Malzemeler ;
150 gr oda isisinda tereyag ( margarin asla !! - tercihen Sutas marka )
2 su bardagi toz seker
60 gr bitter kuvertur cikolata
1 cay bardagi su
1 kahve fincani granul halde nescafe
2 su bardagi un
1 corba kasigi nisasta (tepeleme ) - ben evde misir nisastasi oldugu icin onu kullandim.
1 corba kasigi kakao ( tepeleme )
1 yumurta ( iri boyda)


Yapilisi ;
Muffin kalibimizi ve kagitlarimizi hazirliyoruz. Firini 180 derece olacak sekilde calistiriyoruz.
Su, cikolata,tereyag ve kahveyi benmari usulu veya cok dikkatli ve agir ateste olmak kaydi ile ocakta eritiyoruz. Ben bu islemi yaparken mikrodalga firin kullandim.


Daha sonra karisimi daha rahat calisacagimiz bir kaba aktarip mikser ile 5 dk cirparak havalandiriyor ve sogumasini sagliyoruz. Uzerine hepsini birlikte eledigimiz nisasta, un ve kakaoyu ekleyerek tekrar cirpiyoruz. Son olarak yumurtayi ekleyip son kez cirpip muffin kaliplarina paylastiriyoruz. Cok fazla bosluk birakmamiza gerek yok, cunku fazla kabarmayacaklar. Yaklasik 40 dakika densede herkesin firininin pisirme suresi farkli oldugundan 30 dk dan sonra kurdan yardimi ile kontrol ederek pismelerini sagliyoruz. Benim firinima 35 dk yeterli geldi. Bu asamada iclerinin yumusak fakat iyi pismis olmasina dikat etmemiz yeterli.

Ayrica bu tarife iliskin diger bir konu ise; sitemler. Once sozlu olarak ablam daha sonra yorumlarini bana e-mail ile gonderen arkadaslarim icin, ozet bilgiler vermek istiyorum.

Sizinde ilk fotograftaki gibi metal muffin kalibiniz olmayabilir, bu durumda yukaridaki gibi kagit kaliplardan nerdeyse butun buyuk marketlerde bulabilirsiniz. İsterseniz direkt onlarin icine harci doldurup pisirebilir ( sonrasinda icindeki kagit cikarildiginda ayni keki elde etmis oluyorsunuz )

yada benim gibi kagit kalibiniz varsa harci karton olan kaliba koyup pisirebilir, boylece karton kaliplari defalarca kullanabilirsiniz. Tabii renkleri degisecektir. Maliyet acisindan ise muffin kalip almak en karli yoldur.

Tabii ki tartiniz da olmayabilir, bu asamada satilan 80 gr lik bir bitter cikolata isinizi gorecektir.

Tereyagini ise uzerindeki gr miktarlarindan kolayca ayarlayabilirsiniz.

Bu tarifte tıpki cookielerde oldugu gibi kahve yani icin guzel bir tariftir, tavsiye ederim. Ozellikte birgun sonra tuketmek yerken ayri bir keyif veriyor.