HAYIRLI RAMAZANLAR

Biraz ara verdim.. Biraz daha verecegim, ama once bu kiymetli guzel gunleri kutlamak istiyorum. Hepimize, tum sevdiklerimize hayirlar ve guzellikler getirsin ramazan ayi.
Hayirli Ramazanlar.

BABALAR GUNUNUZ KUTLU OLSUN

HOSGELDİN ERTAN

Ailemize biri daha katildi. Hala oldum ben :) Gonul bu kurabiyelerden cok daha fazla yapip hastane odasina goturmek isterdi, fakat kucuk bey bizden cok uzaklarda baska bir ulkede dunyaya geldi. Hosgeldin Ertan. Sansin,bahtin ve yolun daima acik olsun.

DOGUMGUNU PASTALARI

29/30 Mayis dogumlu baba ogulun pastalari. Oglumun bugunlerdeki favori oyuncagi kepcesi,

esimin ise frambuazli hafif pastasi. Fotograflar aksam cekildiginden ise goruntu kalitesi maalesef cok kotu :(

GARANTİ ŞEKERPARE :)

Tarifi nereden aldigimi hatirlamiyorum, kucuk bir not kagidina yazili yillardir. Fakat neden garanti diye not dusup yanina yildiz cizdigimi biliyorum. Cunku yapimi cok kolay ve sizi hic yari yolda birakmaz. Benim gibi serbetli tatlilarda iyi degilseniz bile ! Asagida verecegim olculer ile 2 tepsi cikiyor, ben her zaman yarisini yapiyorum ve resimdeki kadar sekerpare elde etmis oluyorum.

Sekerpare malzemeleri ;
1 paket tereyag ( orjinal tarifte margarin yaziyor)
1 su bardagi pudra sekeri
4 su bardagi un
2 adet yumurta
4 yemek kasigi irmik
2 yemek kasigi hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Serbet malzemeleri ;
4 su bardagi su
3 su bardagi seker
1/2 limon suyu

Yapilisi ;

Oda sicakliginda yumusamis tereyag ve tum malzemeleri ( unu gerektikce azar azar ekleyerek )
yumusak bir hamur haline gelene kadar yogurun. Kurabiye yapar gibi parcalar koparip hafif duzlestirin ve uzerlerine findik veya ne istiyorsaniz ( ben badem ve cevizde kullandim ) yerlestirin. Onceden isitilmis 170 derece firinda pisirin.

Serbeti yapmak icin su ve sekeri kaynatin, kaynadiktan bir sure sonra yarim limoun suyunu ekleyip bir sure daha kaynatin.

Sekerpareler pistikten sonra firindan cikarip 4-5 dk bekletin ve uzerlerine serbeti dokup
((sekerpareler sicak, serbet ilik olmali ) baska bir tepsi ile uzerini ortun.

ANNELER GUNUNUZ KUTLU OLSUN !

MUD CAKE ( Camur Kek )

Genelde Mud Cake yada Missisipi Mud Cake olarak anilan ve butun olarak pisirilen bu tarifi Pasta Burcu'nun yaptigi gibi muffin kaliplarinda pisirmeyi hem yemesi hemde goruntusu daha guzel oldugu icin tercih ettim.
Oncelikle belirtmeliyim ki disi citir, ici ise nemli ve cok yumusak olup kahve ve cikolata ikilisini sevenler icin muhtesem bir lezzettir.


Malzemeler ;
150 gr oda isisinda tereyag ( margarin asla !! - tercihen Sutas marka )
2 su bardagi toz seker
60 gr bitter kuvertur cikolata
1 cay bardagi su
1 kahve fincani granul halde nescafe
2 su bardagi un
1 corba kasigi nisasta (tepeleme ) - ben evde misir nisastasi oldugu icin onu kullandim.
1 corba kasigi kakao ( tepeleme )
1 yumurta ( iri boyda)


Yapilisi ;
Muffin kalibimizi ve kagitlarimizi hazirliyoruz. Firini 180 derece olacak sekilde calistiriyoruz.
Su, cikolata,tereyag ve kahveyi benmari usulu veya cok dikkatli ve agir ateste olmak kaydi ile ocakta eritiyoruz. Ben bu islemi yaparken mikrodalga firin kullandim.


Daha sonra karisimi daha rahat calisacagimiz bir kaba aktarip mikser ile 5 dk cirparak havalandiriyor ve sogumasini sagliyoruz. Uzerine hepsini birlikte eledigimiz nisasta, un ve kakaoyu ekleyerek tekrar cirpiyoruz. Son olarak yumurtayi ekleyip son kez cirpip muffin kaliplarina paylastiriyoruz. Cok fazla bosluk birakmamiza gerek yok, cunku fazla kabarmayacaklar. Yaklasik 40 dakika densede herkesin firininin pisirme suresi farkli oldugundan 30 dk dan sonra kurdan yardimi ile kontrol ederek pismelerini sagliyoruz. Benim firinima 35 dk yeterli geldi. Bu asamada iclerinin yumusak fakat iyi pismis olmasina dikat etmemiz yeterli.

Ayrica bu tarife iliskin diger bir konu ise; sitemler. Once sozlu olarak ablam daha sonra yorumlarini bana e-mail ile gonderen arkadaslarim icin, ozet bilgiler vermek istiyorum.

Sizinde ilk fotograftaki gibi metal muffin kalibiniz olmayabilir, bu durumda yukaridaki gibi kagit kaliplardan nerdeyse butun buyuk marketlerde bulabilirsiniz. İsterseniz direkt onlarin icine harci doldurup pisirebilir ( sonrasinda icindeki kagit cikarildiginda ayni keki elde etmis oluyorsunuz )

yada benim gibi kagit kalibiniz varsa harci karton olan kaliba koyup pisirebilir, boylece karton kaliplari defalarca kullanabilirsiniz. Tabii renkleri degisecektir. Maliyet acisindan ise muffin kalip almak en karli yoldur.

Tabii ki tartiniz da olmayabilir, bu asamada satilan 80 gr lik bir bitter cikolata isinizi gorecektir.

Tereyagini ise uzerindeki gr miktarlarindan kolayca ayarlayabilirsiniz.

Bu tarifte tıpki cookielerde oldugu gibi kahve yani icin guzel bir tariftir, tavsiye ederim. Ozellikte birgun sonra tuketmek yerken ayri bir keyif veriyor.